- În ciuda multor campanii de sănătate realizate pentru a ne ajuta să reducem zahărul din alimentaţie, acesta rămâne în continuare o treime din aportul caloric, relatează Daily Mail. Acest lucru este extrem de îngrijorător, spun experţii, care sunt din ce în ce mai preocupaţi de faptul că o supradoză de zahăr nu poate fi acceptată de corpul nostru (deoarece nu este construit să accepte o cantitate mare) şi se tem că acest lucru contribuie la multe din bolile moderne, inclusiv diabetul, bolile cardiace şi cancer.
Problema o reprezintă faptul că zahărul creează dependenţă, aşa cum arată studiu după studiu. Săptămâna trecută cercetătorii de la Universitatea Yale au dezvăluit că scăderile dramatice ale zahărului din sânge, care se produc după ce se consumă carbohidraţi „dăunători” precum dulciurile şi biscuiţii, afectează acea parte a creierului care controlează impulsul.
Acest lucru duce la o pierdere a controlului propriu şi o poftă ulterioară pentru şi mai multe alimente nesănătoase şi bogate în calorii.
Oamenii de ştiinţă spun că acest lucru ajută la explicarea epidemiei infloritoare de obezitate de la nivel global.
Între rimp, Robert Lustig, un expert în obezitate de renume mondial din SUA, a mers şi mai departe: el crede că zahărul este o toxină ce produce dependenţă şi ar trebui reglementată, la fel ca şi ţigările.
O altă teorie aduce în prim plan întrebarea: dependenţa de zahăr poate fi şi un semn al unei boli de care să nu ştiţi? Aceasta este sugestia făcută de doctorul Jacob Teitelbaum în cartea sa „Învinge dependenţa de zahăr acum!”.
Acesta descrie dependenţa de zahăr ca „un canar în mina de cărbune”, spunând că adesea indică o problemă ce nu a fost diagnosticată precum o slăbire a glandelor suprarenale (ce se află deasupra rinichilor şi pompează hormoni) sau chiar prea multe bacterii „rele” în intestin.
Doctorul Teitelbaum a identificat patru tipuri de dependenţă de zahăr. El spune că acestea sunt declanşate de diferite cauze, de la schimbări hormonale la infecţii.
În funcţie de tipul care vi se potriveşte cel mai bine, acesta sugerează un plan de acţiune specific pentru a contracara problema.
Iată cele patru tipuri:
1. SLĂBIREA TIROIDEI
Vi se potriveşte? Lucraţi mai mult de 40 de ore pe săptămână şi vă simţiţi obosiţi în cea mai mare parte a timpului. O cafea în fiecare dimineaţă este vitală pentru a vă reveni şi de asemenea aveţi poftă de dulciuri sau cofeină de-a lungul zilei (de asemenea aveţi „o dietă” nesănătoasă cu băuturi acidulate aproape zilnic).
Sunteţi chinuit de dureri de articulaţie şi aveţi frecvent migrene. De asemenea, luaţi în greutate şi aveţi probleme să daţi jos kilogramele în plus.
Problema: deoarece sunteţi extrem de ocupaţi, şi aveţi puţin timp pentru mese corespunzătoare, vă bazaţi pe mâncare fast-food, băuturi zaharate şi snacks-uri pentru a vă oferi un impuls.
Nu este neobişnuit pentru acest tip de dependenţă de zahăr să aveţi o glandă tiroidă subactivă, ceea ce duce la oboseală.
Tensiunea din muşchi, care de asemenea nu primesc energia necesară pentru a funcţiona, vă face predispuşi la dureri de cap.
Soluţia: Cofeina poate agrava dependenţa de zahăr (atunci când reveniţi la starea iniţială de la o energie „ridicată”, apelaţi la zahăr).
Reduceţi gradual cofeina prin înjumătăţirea consumului de cafea în fiecare săptămână, până când ajungeţi la o singură ceaşcă de cafea pe zi, apoi treceţi la ceai şi apoi la ceai fără cafeină.
Trebuie să consumaţi mai multă apă pentru a vă ajuta sistemul să se cureţe. Eliminaţi mâncarea procesată şi făina albă, şi treceţi la băuturi dietetice şi la mâncăruri integrale precum pâinea brună, orez, paste, pentru care corpul are nevoie de mai mult timp să le proceseze, menţinând nivelul de zahăr din sânge stabil şi pentru a vă ţine departe de „caruselul” zahărului.
De asemnea, printr-un somn odihnitor, ajungeţi să optimizaţi nivelul de energie, să reduceţi apetitul şi să eliminaţi poftele de zahăr. Atunci când vă simţiţi obosiţi, aveţi mai mult şanse să aveţi o poftă de zahăr pentru a genera energie artificială.
2. INVAZIA PARAZIŢILOR
Vi se potriveşte? Este imposibil să treceţi printr-o zi fără pâine sau zahăr.
Aţi avut o infecţie micotică, precum afta, care a fost greu de tratat. De asemenea aţi putea avea simptome ale sindromului de colon iritabil (precum balonare, diaree şi/sau constipaţie).
La un moment dat aţi luat antibiotice pentru o perioadă lungă (mai mult de o lună) pentru afecţiuni precum acnee, sau de mai mult de trei ori în 12 luni.
În mod frecvent consumaţi antiacizi sau v-a fost prescris să luaţi steroizi (precum Prednisol) pentru mai mult de o lună.
Problema: Poate fi vorba de o infecţie cu bacterii sau paraziţi, care cer permanent zahăr ca să se multiplice. Stresul şi tratamentul cu steroizi şi antibiotice slăbeşte imunitatea, favorizând apariţia infecţiior de tot felul.
Dacă antibioticele sau antiacizii au făcut parte din viaţa dumneavoastră o perioadă lungă de timp există o şansă mare ca aceştia să fi declanşat o creştere exagerată a unei bacterii „rele”.
Antibioticele omoară bacteriile „bune” (care ajută la menţinerea controlului bacteriilor rele), în timp ce antiacizii neutralizează acidul din stomac care de obicei contracarează bacteria rea. Doctorul Teitelbaum susţine că supra-popularea cu paraziţi se hrăneşte cu zahăr. Atunci se declanşează pofte de zahăr şi pâine deoarece corpul le poate transforma pe acestea repede în glucoză.
Consumul de zahăr produce multiplicarea paraziţilor, intensificând astfel poftele şi creând un cerc vicios.
Soluţia: Trebuie să reduceţi toate formele de zahăr, precum şi cofeina, şi să treceţi la o dietă cu mâncare integrală cu un indice glicemic scăzut.
Acest lucru va fi mai uşor dacă lucraţi la “construcţia” unor populaţii sănătoase de bacterii benefice prin intermediul unor suplimente probiotice sau iaurt (consumaţi câte două în fiecare zi timp de cinci luni).
Restabilirea balanţei de bacterii poate dura până la cinci luni, dar în timp ar trebui să fie mai uşor să rezistaţi zahărului.
3. EXCES DE ADRENALINǍ
Vi se potriveşte? Sunteţi iritabil atunci când vă este foame, şi adesea vă simţiţi stresat. Uneori ameţiţi atunci când vă ridicaţi. De asemenea suferiţi de dureri de gât frecvente şi glande umflate, de multe ori vă este sete şi trebuie să urinaţi frecvent.
Problema: Este posibil să suferiţi de „exces” sau „supraîncărcare” de adrenalină. Munca glandelor adrenale este aceea de a pompa hormonii de stres, adrenalina şi cortizolul, atunci când sunteţi sub presiune.
Fiind suprasolicitate de stresul constant al vieţii moderne, aceste glande pot deveni leneşe, determinându-ne să apelăm la zahăr pentru energie. Însă efectul va fi de scurtă durată. Orice stare energică ridicată indusă de zahăr va fi urmată rapid de o stare energică „scăzută”, ce vă poate lăsa neliniştiţi şi nervoşi.
Soluţia: Mâncaţi mese mici, bogate în proteine de-a lungul zilei (luaţi câte o gustare cu nuci, brânză sau ouă). Acest lucru ar trebui să vă menţină nivelul de energie la un prag echilibrat, făcând mai uşoară renunţarea la zahăr. Încercaţi să reduceţi nivelul de stres.
4. MENOPAUZA SAU SINDROMUL PREMENSTRUAL
Vi se potriveşte? Sunteţi o femeie de 38 de ani sau peste. Aveţi o stare de spirit nu foarte bună şi vă confruntaţi cu o reducere a apetitului sexual, menstruaţia a devenit neregulată sau schimbătoare (şi în săptămână “de dinainte” experimentaţi insomnie, dureri de cap, oboseală şi bufeuri de căldură).
Problema: Există posibilitatea să suferiţi de menopauză, premenopauză (perioada de dinaintea menopauzei) sau de tensiune premenstruală.
În timp ce nivelul de hormonii de estrogen şi progesteron scade, femeile devin mai predispuse la o rezistenţă la insulină, în care celulele corpului nu răspund la fel de bine la insulină.
Aceste aspecte pot cauza o creştere a poftei de zahăr, ceea ce vă face să deveniţi obosite, iritabilie şi nefericite atunci când mâncaţi zahăr.
Odată cu modificarea nivelului de hormoni, corpul încearcă să crească nivelul hormonului „fericirii”, serotonina, şi cum zahărul declanşează o eliberare de serotonină, acest lucru poate cauza o poftă de alimente dulci.
Soluţia: Reduceţi zahărul cât de mult posibil, dar dacă suferiţi de tensiune premenstruală, încercaţi să luaţi şi vitamina B6 (200 de miligrame pe zi).
Acest lucru ajută la uşurarea deficienţei de hormonul „fericirii” prostaglandină E1 (atunci când acest hormon are un nivel scăzut, poate rezulta o stare de iritabilitate şi o poftă de zahăr ridicată).
Dacă modificările de dispoziţie sunt problema, ar putea fi din cauza excesului de zahăr care blochează abilitatea de a transforma o substanţă numită GLA (acid gama linoleic) în DGLA (acid gama linoleic dihomo) necesar pentru a produce prostaglandinele care îmbunătăţesc starea de spirit.
Dacă reduceţi orice formă de zahăr, o să permiteţi corpului să facă prostaglandinele mai eficiente.
Loading ...
Comentează acest articol